咖啡沖泡方法之咖啡濾紙沖泡式

作者：塞納左岸小編發(fā)布時(shí)間：2015-08-12 14:21:26

相信聽(tīng)過(guò)小編耳濡目染的朋友都了解了不少關(guān)于咖啡沖泡的方法，今天小編給大家介紹的是濾紙沖泡法。

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這種咖啡沖泡方式在加熱過(guò)程中，很少會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化，咖啡豆成分也不會(huì)因而變質(zhì)，咖啡濾紙沖泡是能泡出美味咖啡的沖泡方法之一。以濾紙沖泡不但簡(jiǎn)單衛(wèi)生，事后處理也很方便。濾泡式咖啡器的種類(lèi)很多，小編在此介紹所使用的是最容易購(gòu)得的三孔式濾紙沖泡器。　　

此咖啡沖泡方法所需材料：

3人份：中度烘焙、中研磨　　

咖啡粉量：30克　　

沖泡量：約360毫升　　

沖泡時(shí)間：約2分鐘　　　　

使用器具：　　

濾紙沖泡器、濾紙、咖啡壺、熱水壺　　　　

咖啡濾紙沖泡式步驟：

用湯匙將咖啡粉放是濾紙里，并輕輕搖動(dòng)使表面平順。

慢慢地倒入熱水（約95 ）,使咖啡粉全部都浸泡在沸水中。

從咖啡粉的中心部分慢慢地倒入熱水，使成漩渦狀，而且熱水盡量不要碰到咖啡粉和濾紙的交界處，以讓咖啡粉能完全吸取熱水而膨脹發(fā)泡。這步也是該咖啡沖泡方法最難把握的地方。　　　　

當(dāng)泡沫消失后，再倒入第二次熱水，接著與步驟3相同，水要多加些，然后反復(fù)進(jìn)行兩次。　　　　