中國商務(wù)部特許連鎖資質(zhì)備案企業(yè)：0110801001100123
純品咖啡
花式熱咖啡
冰爽咖啡
精品原切牛排
現(xiàn)烤披薩
法式烤羊排
美味意面
美味特色小吃
經(jīng)典名茶
KNOW咖啡知識
關(guān)于和喝咖啡有一些誤區(qū)，比如喝咖啡會脫水、會造成股指訴訟，再比如Espresso比普通咖啡含更多的咖啡因等等，今天塞納左岸咖啡就跟大家來聊聊這幾個(gè)誤區(qū)，讓大家對咖啡有更多的了解。咖啡會使你脫水這是一個(gè)非常普遍的誤區(qū)，到處都有餐廳服務(wù)員被要求來一杯咖啡和一杯水，???...
煮一杯咖啡并不難。但一項(xiàng)新研究表明，用數(shù)學(xué)和化學(xué)方法做個(gè)分析可以讓咖啡更好喝。研究人員把材料科學(xué)和建模方面的技能應(yīng)用到煮意式濃縮咖啡中，于是便有了一個(gè)突破性的發(fā)現(xiàn)：與人們普遍認(rèn)為的相反，用更少的豆子和更粗糙的研磨會得到更好的效果。相關(guān)研究近日發(fā)表在《物質(zhì)》雜志???...
倫敦伊麗莎白女王醫(yī)院的重癥監(jiān)護(hù)醫(yī)生麗貝卡
詹姆士．霍夫曼（James Hoffmann）代表英國拿下第一座世界咖啡師大賽冠軍，成為英國咖啡界的傳奇人物，為倫敦咖啡業(yè)界培養(yǎng)出許多好手。
影響咖啡豆存放的三個(gè)重要因素：溫度，濕度和氧化速度，想要好的咖啡，最好買新鮮烘焙的咖啡，最多保存2個(gè)月，存放越久越容易味，甚至出現(xiàn)不好的風(fēng)味。第一個(gè)誤區(qū)就是把咖啡豆放在透明的密封罐中讓光線直曬。剛烘好的豆子一定要存放在陰涼處，為了減少豆子的芳香物的揮發(fā)常常用單???...
如果你今天早上喝的那杯卡布奇諾，其實(shí)不是卡布奇諾，那可怎么辦？太可怕了。而更嚇人的是：如果你的小白咖啡(flat?white)才是地道卡布奇諾呢？曾幾何時(shí)，卡布奇諾是很容易鑒別的。一份濃縮咖啡，加上熱牛奶，最上面蓋一層蛋白霜似的奶泡。然而，這個(gè)曾經(jīng)的特種咖啡飲???...
對于咖啡烘好后，裝在密封罐后密封好，幾天后開罐，總發(fā)現(xiàn)咖啡酸度變高了，香氣變淡了；相對的，如果只用透明密封袋裝豆子，卻不會有這種情況。有人說那是罐子沒有透氣孔讓CO2排出罐外，讓咖啡豆把CO2吃回去了所致，然而真正的原因，跟著塞納左岸咖啡一起來了解一下。使用罐???...
英國安格里亞魯斯金大學(xué)（Anglia?Ruskin?University）近日進(jìn)行一項(xiàng)研究，提到日喝?2?至?3?杯咖啡的女性，脂肪比例原來會比少喝咖啡的女性為低，平均總脂肪百分比減少2?8%！英國安格里亞魯斯金大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)作者之一的?Dr??Lee?Smit???...
我在煮咖啡，必須專注，所以叫他等我一下。煮好了咖啡，放下攪拌棒，我問他：“什么叫做新鮮的豆子？”“就是烘焙不超過兩個(gè)星期。”他解釋著。又是一個(gè)被教壞了的孩子。因?yàn)闆]有空跟...
過往的研究一向把所有咖啡集合起來看健康益處，但近期有份研究，特別分開看看不同的咖啡沖法會否帶來不同的健康效果。挪威4月公布的一份研究，綜合了超過50萬份介乎20至79歲成年人的健康數(shù)據(jù)，在平均20年的跟進(jìn)期間，統(tǒng)計(jì)匯報(bào)者飲用的咖啡類別及分量，當(dāng)中包括紙張過濾式???...
