羅布斯塔咖啡豆對(duì)比阿拉比加咖啡豆
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-06-10 19:48:20
羅布斯塔咖啡豆（Coffeacanephorarobustavariety）和阿拉比加咖啡豆（Coffeaarabica）是一般咖啡豆廠家常用的豆種，兩種咖啡豆不同比例的搭配，口感也會(huì)有差別。
而這兩種咖啡豆各自有什么特點(diǎn)呢？
羅布斯塔生長(zhǎng)的地區(qū)海拔0~800米，溫度18~36℃，年降水量2200-3000毫米的地區(qū)。從開(kāi)花至果實(shí)熟成約7~9個(gè)月，它的豆行呈圓形，微弱濕香氣（aroma）且有木味（woody），制作出的咖啡帶有強(qiáng)烈明顯的苦味和低酸味。它的咖啡因含量在1.8~3.5%。
阿拉比加生長(zhǎng)的地區(qū)海拔600~2200米，溫度15°~24°C，年降雨量1200~2200毫米的地區(qū)。從開(kāi)花至果實(shí)熟成約7~9個(gè)月，它的豆形呈長(zhǎng)形，有著強(qiáng)烈且圓潤(rùn)的濕香氣，由阿拉比卡咖啡制作的咖啡有較強(qiáng)的復(fù)雜味如：鮮花水果巧克力焦糖等香味，制作出的咖啡苦味和酸味相當(dāng)平衡。它的咖啡因含量在低于1.5%。
